¿Cómo hacer salsa de barbacoa estilo Texas?

Ingredientes:

• 2 tazas de ketchup
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (ajusta según tu preferencia de picante)

 Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Reúne todos los ingredientes y mide las cantidades necesarias.

2. Mezcla los ingredientes líquidos: En una cacerola grande, combina el ketchup, el agua y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla bien estos ingredientes líquidos.

3. Añade los ingredientes secos y el azúcar: Agrega el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal y la pimienta de cayena (ajusta la cantidad de pimienta de cayena según tu preferencia de picante). Mezcla todo hasta que los ingredientes secos estén bien incorporados.

4. Cocina a fuego lento: Coloca la cacerola en la estufa a fuego medio-bajo. Cocina la salsa a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la salsa se espese ligeramente.

5. Enfría y almacena: Una vez que la salsa haya cocido y espesado un poco, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. La salsa de barbacoa estilo Texas estará lista para usar.

Esta salsa es ideal para acompañar carnes asadas a la parrilla, como costillas de cerdo o brisket, que son platos típicos de la barbacoa en Texas. Puedes ajustar los ingredientes y las especias según tu preferencia personal de sabor y picante. ¡Disfruta de tu salsa de barbacoa estilo Texas en tus platos de barbacoa favoritos!