El Carolina Reaper es, sin lugar a dudas, el chile más picante del mundo, reconocido como tal por el Libro Guinness de los Récords Mundiales. Originario de Carolina del Sur, Estados Unidos, este chile es una creación del agricultor Ed Currie. ¿Qué lo hace tan picante? Su nivel de picante se mide en la escala Scoville, que evalúa el contenido de capsaicina, el compuesto químico responsable de la sensación de picante.

El Carolina Reaper puede superar 2,2 millones de unidades Scoville, lo que es notablemente más picante que chiles más comunes como el jalapeño o el habanero.

El chiltepin, también conocido como “chile tepín,” es una variedad de chile silvestre que es apreciada por su intenso sabor y picante. Algunas de las búsquedas más populares relacionadas con el chiltepin suelen incluir:

La comparación entre el chiltepin y otros chiles es un tema interesante para los amantes de la cocina y los entusiastas de los sabores picantes. Aquí hay una comparación general entre el chiltepin y algunos otros chiles populares:

1. Chiltepin vs. Jalapeño:
   • El chiltepin es notablemente más picante que el jalapeño. El chiltepin puede medir hasta 100,000 – 250,000 unidades Scoville, mientras que el jalapeño generalmente oscila entre 2,500 y 8,000 unidades Scoville.
   • El sabor del chiltepin tiende a ser más complejo y afrutado, mientras que el jalapeño tiene un sabor más verde y herbáceo.
2. Chiltepin vs. Habanero:
   • El habanero es significativamente más picante que el chiltepin y se encuentra en el rango de 100,000 a 350,000 unidades Scoville o incluso más, dependiendo de la variedad.
   • El sabor del chiltepin suele ser más ahumado y terroso, mientras que el habanero es conocido por su sabor frutal y cítrico.
3. Chiltepin vs. Serrano:
   • El serrano es menos picante que el chiltepin, generalmente en el rango de 10,000 a 23,000 unidades Scoville.
   • El sabor del chiltepin es más complejo y con un toque ahumado, mientras que el serrano tiene un sabor fresco y picante.
4. Chiltepin vs. Chipotle:
   • El chiltepin es más picante que el chipotle seco, que oscila entre 2,500 y 8,000 unidades Scoville.
   • El chipotle es un chile jalapeño ahumado, por lo que tiene un sabor ahumado característico, mientras que el chiltepin tiene un sabor naturalmente ahumado.