Quien Invento Las Salsas?
Las salsas no tienen un inventor específico, ya que son una parte fundamental de la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia de la humanidad. Las salsas son una forma de condimentar los alimentos para mejorar su sabor y, en algunos casos, para conservarlos. Su origen se remonta a civilizaciones antiguas y se desarrollaron de forma independiente en diferentes partes del mundo a lo largo del tiempo.
En el caso de las salsas utilizadas en la comida mexicana, estas se han desarrollado a lo largo de miles de años a partir de ingredientes nativos de la región, como chiles, tomates, hierbas y especias. Las civilizaciones precolombinas de México, como los aztecas y los mayas, ya estaban utilizando salsas en su cocina mucho antes de la llegada de los europeos.
Por lo tanto, no hay un inventor específico de las salsas, ya que su desarrollo es el resultado de la evolución culinaria y la utilización de ingredientes disponibles en diferentes culturas a lo largo de la historia.
Como Hacer Una Salsas De Tomate Casera?
Hacer salsa de tomate casera es bastante sencillo y te permite disfrutar de un sabor fresco y personalizado. Aquí tienes una receta básica para hacer salsa de tomate casera:
Ingredientes:
1,5 kg de tomates maduros
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez)
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (como albahaca, orégano) o secas al gusto
Opcional: chiles rojos secos o pimiento rojo picado para dar un toque picante
Instrucciones:
1. Preparación de los tomates: Lava bien los tomates y haz un corte en forma de “X” en la base de cada uno. Esto facilitará pelarlos después. Luego, sumérgelos en agua hirviendo durante 30 segundos y, a continuación, en agua fría para detener la cocción. La piel se desprenderá fácilmente. Pela los tomates y quita las semillas si lo prefieres, aunque esto es opcional.
2. Sofríe la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocínalos hasta que estén tiernos y fragantes, pero no dorados.
3. Añade los tomates: Agrega los tomates pelados y picados a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese.
4. Condimenta: Agrega el azúcar (si se usa), sal, pimienta y las hierbas de tu elección. También puedes añadir los chiles secos o pimiento picado si quieres un toque picante.
5. Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos más. A medida que la salsa se cocine a fuego lento, los sabores se intensificarán y la salsa se espesará aún más.
6. Mezcla o tritura (opcional): Si prefieres una salsa suave, puedes usar una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
7. Ajusta el sazón: Prueba la salsa y ajusta el sazón según tu gusto personal. Puedes agregar más sal, pimienta u otras especias si es necesario.
8. Enfriar y almacenar: Deja que la salsa se enfríe antes de guardarla en frascos limpios y herméticos. Puedes refrigerarla por varios días o incluso congelarla para un almacenamiento más prolongado.
Esta es una receta básica de salsa de tomate casera. Puedes personalizarla agregando ingredientes como zanahorias, apio o pimiento rojo para darle un sabor único. ¡Disfruta tu salsa de tomate casera en tus platos favoritos!
10 salsas mas vendidas en Mexico
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